Dnia 1 lipca 1994 r. z inicjatywy ówczesnego Rektora Uniwersytetu Łódzkiego prof. zw. dr hab. Michała Seweryńskiego została utworzona Katedra Prawa Europejskiego jako Chair Jean Monnet w ramach programu Unii Europejskiej. Współzałożycielką Katedry była prof. Maria Królikowska-Olczak. W skład Katedry, której kierownictwo objął prof. dr hab. Michał Seweryński, weszły dwa Zakłady: Zakład Europejskiego Prawa Socjalnego i Zbiorowych Stosunków Pracy (kierownikiem został prof. n. dr hab. Zbigniew Hajn) i Zakład Europejskiego Prawa Gospodarczego, pod kierownictwem prof. n. dr hab. Marii Królikowskiej-Olczak.

W 1995 r. w Katedrze utworzono Zakład Europejskiego Prawa Instytucjonalnego, którego kierownictwo sprawowała prof. dr hab. Anna Wyrozumska.

W 2008 r. nastąpiła zmiana struktury katedry. Wyodrębniła się Katedra Europejskiego Prawa Konstytucyjnego, pod kierownictwem prof. Anny Wyrozumskiej, zaś dotychczasowa nazwa katedry uległa zmianie na Katedrę Europejskiego Prawa Gospodarczego i Zbiorowego Prawa Pracy, w skład której weszły dwa Zakłady: Europejskiego Prawa Gospodarczego (prof. Maria Królikowska-Olczak) i Zbiorowego Prawa Pracy (prof. Zbigniew Hajn). W 2009 r. dokonano kolejnej zmiany organizacyjnej przez podział Katedry Europejskiego Prawa Gospodarczego i Zbiorowego Prawa Pracy na Katedrę Europejskiego Prawa Gospodarczego, której kierownictwo powierzono prof. Marii Królikowskiej-Olczak oraz samodzielny Zakład Europejskiego i Zbiorowego Prawa Pracy, którego kierownikiem został prof. Zbigniew Hajn.

W 2017 r. w strukturę Katedry Europejskiego Prawa Gospodarczego została wcielona Katedra Prawa Gospodarczego Publicznego.

Od września 2019 r. kierownikiem Katedry Europejskiego Prawa Gospodarczego jest prof. dr hab. Monika Namysłowska.